প্লাস্টিক বর্জ্য হ্রাসের পথে জাপানের রেস্টুরেন্ট শিল্প

জাপানের রেস্টুরেন্ট শিল্প প্লাস্টিক বর্জ্য হ্রাসের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে। প্লাস্টিক বর্জ্যে সমুদ্র দূষিত হওয়া নিয়ে উদ্বেগ বৃদ্ধি পাওয়া অবস্থায় জাপানের রেস্টুরেন্ট শিল্প সেরকম বর্জ্য হ্রাসের দিকে এগুচ্ছে।

স্কাইলার্ক হোল্ডিংস হচ্ছে জাপানের বড় আকারের চেইন রেস্তোরাঁ পরিচালকদের মধ্যে প্রথম, প্লাস্টিকের তৈরি স্ট্রর ব্যবহার বাদ দেয়ার সিদ্ধান্ত যারা ঘোষণা করে।

আগামী মাস থেকে প্রতিষ্ঠানের গাস্টো চেইনের সবগুলো রেস্তোরাঁ প্লাস্টিক স্ট্র রাখা বন্ধ করে দেবে। সারা দেশ জুড়ে এদের পরিচালিত ৩,২০০র বেশী শাখায় ২০২০ সালের মধ্যে সেই পদক্ষেপ আরও সম্প্রসারণের পরিকল্পনা কোম্পানি করছে।

ডেনি’স রেস্তোরাঁ এবং জাপানি ধাঁচের খাদ্যের দোকান ওওতোইয়া’ও চলতি মাস থেকে পরীক্ষামূলক ভিত্তিতে এদের কিছু শাখার ড্রিঙ্ক বার থেকে প্লাস্টিকের স্ট্র সরিয়ে নিতে শুরু করেছে।

স্টারবাক্স কফি জাপান ২০২০ সালের গ্রীষ্মকালের মধ্যে প্লাস্টিক স্ট্র বর্জন করবে বলে প্রত্যাশা করা হচ্ছে।

এদিকে ম্যাকডোনাল্ডস জাপান উপহার হিসেবে দেয়া খেলনার রিসাইকেল শুরু করেছে। নেতৃস্থানীয় এই ফাস্ট ফুড চেইন গতকাল এদের কিছু ট্রে প্লাস্টিকের বদলে উপহারের খেলনা রিসাইকেল করে নেয়া উপাদান থেকে তৈরি ট্রেতে বদল করে নেয়।